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1. |
Record Nr. |
UNISA990003322080203316 |
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Autore |
HELDMAN, Dennis R. |
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Titolo |
Food process engineering / Dennis R. Heldman and R. Paul Singh |
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Pubbl/distr/stampa |
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Westport, Conn. : AVI, copyr. 1981 |
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Edizione |
[2 ed.] |
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Descrizione fisica |
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XXIII, 415 p. : ill. graf. ripieg. ; 23 cm |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Industria alimentare e commercio |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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