Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews
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| Autore: |
Montville, Thomas J.
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| Titolo: |
Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews
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| Pubblicazione: | Washington : ASM Press, c2005 |
| Descrizione fisica: | xvi, 380 p. : ill. ; 28 cm |
| Disciplina: | 664.001579 |
| Soggetto topico: | Food - Microbiology |
| Altri autori: | Matthews, Karl R. |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index |
| ISBN: | 1555813089 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 991001443399707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Localizzazioni e accesso elettronico | http://catdir.loc.gov/catdir/toc/ecip0421/2004017880.html |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |