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Autore: |
Bamforth, Charles W. <1952- >
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Titolo: |
Food fermentation and micro-organisms / Charles W. Bamforth
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Pubblicazione: | Oxford : Blackwell Science, c2005 |
Descrizione fisica: | XVI, 216 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina: | 664.07 |
Soggetto non controllato: | Alimenti - Microbiologia |
Titolo autorizzato: | Food fermentation and micro-organisms ![]() |
ISBN: | 0-632-05987-7 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990008488820403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.07 BAMC 2005 |
04 176-82 | |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |