Food engineering operations / by J. G. Brennan...[et al.] ; with a foreword by E. J. Rolfe
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| Titolo: |
Food engineering operations / by J. G. Brennan...[et al.] ; with a foreword by E. J. Rolfe
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| Pubblicazione: | London : Applied Science Publishers, 1976 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | XIV, 532 p. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Industria alimentare - Processi innovativi |
| Altri autori: |
Brennan, J. G.
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| Persona (resp. second.): | Rolfe, E. J. |
| Titolo autorizzato: | Food engineering operations |
| ISBN: | 0-85334-694-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000013477 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |