Food engineering operations / by J. G. Brennan...[et al.] ; with a foreword by E. J. Rolfe

• Pubblicazione: London : Applied Science Publishers, 1976
• Edizione: 2. ed.
• Descrizione fisica: XIV, 532 p. : ill. ; 23 cm.
• Disciplina: 664
• Soggetto topico: Industria alimentare - Processi innovativi
• Altri autori: Brennan, J. G.
• Persona (resp. second.): Rolfe, E. J.
• Titolo autorizzato: Food engineering operations
• ISBN: 0-85334-694-1
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 000013477
• Lo trovi qui: Univ. della Basilicata