Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch ; translation from the German edition by D. Hadziyev
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| Autore: |
Belitz, Hans-Dieter
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| Titolo: |
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch ; translation from the German edition by D. Hadziyev
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| Pubblicazione: | Berlin [etc.] : Springer-Verlag, copyr. 1987 |
| Descrizione fisica: | XXXV, 774 p. : 345 ill., 458 tab. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | alimenti analisi |
| Persona (resp. second.): | Grosch, Werner |
| Hadziyev, D. | |
| Titolo autorizzato: | Lehrbuch der Lebensmittelchemie |
| ISBN: | 3-540-15043-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000136350203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.07 BEL |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Traduzione di:
Lehrbuch der Lebensmittelchemie
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |