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1. |
Record Nr. |
UNISA990000136350203316 |
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Autore |
Belitz, Hans-Dieter |
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Titolo |
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch ; translation from the German edition by D. Hadziyev |
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Pubbl/distr/stampa |
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Berlin [etc.] : Springer-Verlag, copyr. 1987 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XXXV, 774 p. : 345 ill., 458 tab. ; 25 cm |
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Disciplina |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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