Sanificazione nell'industria alimentare / Norman G. Marriott, Robert B. Gravani ; edizione italiana a cura di Angela M. Vecchio
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| Autore: |
Marriott, Norman G.
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| Titolo: |
Sanificazione nell'industria alimentare / Norman G. Marriott, Robert B. Gravani ; edizione italiana a cura di Angela M. Vecchio
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| Pubblicazione: | Milano : Springer Verlag Italia, c2008 |
| Descrizione fisica: | XV, 462 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Industria alimentare - Depurazione |
| Alimenti - Preparazione - Igiene | |
| Altri autori: |
Gravani, Robert B.
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| Persona (resp. second.): | Vecchio, Angela Maria |
| Titolo autorizzato: | Sanificazione nell'industria alimentare |
| ISBN: | 978-88-470-0787-1 |
| 978-88-470-0788-8 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990009350800403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 MARN 2008 |
| 60 664.07 MARN 2008 BIS | |
| 60 664.07 MARN 2008 TER | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Traduzione di:
Principles of food sanitation