Di cotte e di crude : cibo, culture, comunità : atti del Convegno, 15-16 marzo 2007, Vercelli, 17 marzo 2007, Pollenzo / a cura di Giovanni Tesio ; con la collaborazione di Giulia Pennaroli
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| Titolo: |
Di cotte e di crude : cibo, culture, comunità : atti del Convegno, 15-16 marzo 2007, Vercelli, 17 marzo 2007, Pollenzo / a cura di Giovanni Tesio ; con la collaborazione di Giulia Pennaroli
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| Pubblicazione: | Torino : Centro studi piemontesi, c2009 |
| Descrizione fisica: | xii, 444 p. ; 24 cm. |
| Soggetto topico: | Cibo - Storia - Congressi |
| Abitudini alimentari - Storia - Congressi | |
| Lessico gastronomico | |
| Altri autori: | Tesio, Giovanni Pennaroli, Giulia |
| Altri autori (Convegni): | Convegno internazionale Di cotte e di crude (2007 : Vercelli e Pollenzo) |
| Nota di bibliografia: | Con bibliografia. |
| Lingua: | Testo in italiano con un contributo in francese. |
| ISBN: | 9788882621360 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Francese | |
| Record Nr.: | 991000443959707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |