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Titolo: | Gluten-free ancient grains : cereals, pseudocereals, and legumes : sustainable, nutritious, and health-promoting foods for the 21st Century / / edited by John R.N. Taylor, Joseph M. Awika |
Pubblicazione: | Duxford, England : , : Woodhead Publishing, , 2017 |
©2017 | |
Descrizione fisica: | 1 online resource (343 pages) : illustrations, tables |
Disciplina: | 641.331 |
Soggetto topico: | Grain |
Grain - Analysis | |
Gluten-free foods | |
Persona (resp. second.): | TaylorJohn R. N. |
AwikaJoseph M. | |
Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
Titolo autorizzato: | Gluten-free ancient grains |
ISBN: | 0-08-100891-0 |
0-08-100866-X | |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 9910583039403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |