La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari - 4. ed - Roma ; Bari : Laterza, 2010 - XVI, 408 p. : ill. ; 21 cm.
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| Autore: |
CAPATTI, Alberto
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| Titolo: |
La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari - 4. ed - Roma ; Bari : Laterza, 2010 - XVI, 408 p. : ill. ; 21 cm.
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| Disciplina: | 641.5945(CULINARIA - Italia) |
| Soggetto topico: | GASTRONOMIA - Italia - Storia |
| Altri autori: |
MONTANARI, Massimo
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| Titolo autorizzato: | Cucina italiana |
| ISBN: | 978-88-420-7675-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | UON00396396 |
| Lo trovi qui: | Univ. L'Orientale |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Economica Laterza ; 369