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Autore: |
Tiecco, Gianfranco
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Titolo: |
Microbiologia degli alimenti di origine animale / Gianfranco Tiecco
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Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 1992 |
Edizione: | 5. ed. |
Descrizione fisica: | IX, 617 p. ; 24 cm |
Disciplina: | 576.163 |
Soggetto topico: | Alimenti di orgine animale - Conservazione |
Alimenti di origine animale - Microbiologia | |
Note generali: | Seguono appendici. |
ISBN: | 8820634147 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 991001321749707536 |
Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |