Microbiologia degli alimenti di origine animale / Gianfranco Tiecco
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| Autore: |
Tiecco, Gianfranco
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| Titolo: |
Microbiologia degli alimenti di origine animale / Gianfranco Tiecco
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| Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 1992 |
| Edizione: | 5. ed. |
| Descrizione fisica: | IX, 617 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 576.163 |
| Soggetto topico: | Alimenti di orgine animale - Conservazione |
| Alimenti di origine animale - Microbiologia | |
| Note generali: | Seguono appendici. |
| ISBN: | 8820634147 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991001321749707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |