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1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991001321749707536 |
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Autore |
Tiecco, Gianfranco |
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Titolo |
Microbiologia degli alimenti di origine animale / Gianfranco Tiecco |
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Pubbl/distr/stampa |
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Bologna : Edagricole, 1992 |
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ISBN |
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Edizione |
[5. ed.] |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Alimenti di orgine animale - Conservazione |
Alimenti di origine animale - Microbiologia |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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