I napoletani da mangiafoglia a mangiamaccheroni : note di storia dell'alimentazione nel Mezzogiorno / Emilio Sereni ; a cura di Gabriella Bonini ; con la collaborazione di Guido D'Agostino e Gianfranco Nappi
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| Autore: |
Sereni, Emilio
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| Titolo: |
I napoletani da mangiafoglia a mangiamaccheroni : note di storia dell'alimentazione nel Mezzogiorno / Emilio Sereni ; a cura di Gabriella Bonini ; con la collaborazione di Guido D'Agostino e Gianfranco Nappi
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| Pubblicazione: | Gattatico : Istituto Alcide Cervi - Biblioteca Archivio Emilio Sereni, 2013 |
| Descrizione fisica: | 104 p ; 21 cm |
| Disciplina: | 641.59 |
| Soggetto topico: | Culinaria - Sociologia - Italia |
| Altri autori: | Bonini, Gabriella D'Agostino, Guido Nappi, Gianfranco |
| Note generali: | In cop.: Istituto Alcide Cervi - Istituto Campano per la Storia della Resistenza, dell'Antifascismo e dell'Età contemporanea "Vera Lombardi" - Associazione Oltre il Giardino |
| All'interno del volume: riproduzione anastatica del saggio "Note di storia dell'alimentazione nel Mezzogiorno: i napoletani da mangiafoglia a mangiamaccheroni", apparso sui numeri 4, 5 e 6 del 1958 di "Cronache meridionali", n. 4, pp. 272-295, n. 5, pp. 353-377, n. 6, pp. 398-422 | |
| ISBN: | 9788890421174 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991004256838407536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |