I napoletani da mangiafoglia a mangiamaccheroni : note di storia dell'alimentazione nel Mezzogiorno / Emilio Sereni ; a cura di Gabriella Bonini ; con la collaborazione di Guido D'Agostino e Gianfranco Nappi

• Record Nr.: UNISALENTO991004256838407536
• Autore: Sereni, Emilio
• Pubbl/distr/stampa: Gattatico : Istituto Alcide Cervi - Biblioteca Archivio Emilio Sereni, 2013
• ISBN: 9788890421174
• Descrizione fisica: 104 p ; 21 cm
• Altri autori (Persone): Bonini, Gabriella; D'Agostino, Guido; Nappi, Gianfranco
• Disciplina: 641.59
• Soggetti: Culinaria - Sociologia - Italia
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Note generali: In cop.: Istituto Alcide Cervi - Istituto Campano per la Storia della Resistenza, dell'Antifascismo e dell'Età contemporanea "Vera Lombardi" - Associazione Oltre il Giardino; All'interno del volume: riproduzione anastatica del saggio "Note di storia dell'alimentazione nel Mezzogiorno: i napoletani da mangiafoglia a mangiamaccheroni", apparso sui numeri 4, 5 e 6 del 1958 di "Cronache meridionali", n. 4, pp. 272-295, n. 5, pp. 353-377, n. 6, pp. 398-422