La mozzarella : un formaggio tradizionale in evoluzione / a cura di Francesco Addeo, Lina Chianese, Paolo Masi, GermanoMucchetti, Erasmo Neviani, Cesare Schiavi, Antonio Scudiero e Gian Paolo Strozzi
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La mozzarella : un formaggio tradizionale in evoluzione / a cura di Francesco Addeo, Lina Chianese, Paolo Masi, GermanoMucchetti, Erasmo Neviani, Cesare Schiavi, Antonio Scudiero e Gian Paolo Strozzi
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| Pubblicazione: | Novara : Gruppo Mofin, 1996 |
| Descrizione fisica: | 42, XXI p. ; 30 cm |
| Disciplina: | 637.352 |
| Soggetto non controllato: | Mozzarella |
| Persona (resp. second.): | Addeo, Francesco |
| Chianese, Lina | |
| Masi, Paolo <1953- > | |
| Mucchetti, Germano | |
| Neviani, Erasmo | |
| Schiavi, Cesare | |
| Scudiero, Antonio | |
| Strozzi, Gian Paolo | |
| Titolo autorizzato: | MOZZARELLA |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001840160403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 OP. 159/22 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |