La mozzarella : un formaggio tradizionale in evoluzione / a cura di Francesco Addeo, Lina Chianese, Paolo Masi, GermanoMucchetti, Erasmo Neviani, Cesare Schiavi, Antonio Scudiero e Gian Paolo Strozzi

• Record Nr.: UNINA990001840160403321
• Pubbl/distr/stampa: Novara : Gruppo Mofin, 1996
• Descrizione fisica: 42, XXI p. ; 30 cm
• Disciplina: 637.352
• Locazione: FAGBC
• Collocazione: 60 OP. 159/22
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia