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200 1 $a<<La >>mozzarella$eun formaggio tradizionale in evoluzione$fa cura di Francesco Addeo, Lina Chianese, Paolo Masi, GermanoMucchetti, Erasmo Neviani, Cesare Schiavi, Antonio Scudiero e Gian Paolo Strozzi.
210   $aNovara$cGruppo Mofin$d1996.
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