Progress in food engineering : solid extraction, isolation and purification, texturization : proceedings of a European Symposium of the Food Working Party of the E.F.C.E. / C. Cantarelli and C. Peri editors
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| Titolo: |
Progress in food engineering : solid extraction, isolation and purification, texturization : proceedings of a European Symposium of the Food Working Party of the E.F.C.E. / C. Cantarelli and C. Peri editors
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| Pubblicazione: | Kusnacht : Forster-Verlag, c1983 |
| Descrizione fisica: | X, 782 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Industria e commercio |
| Persona (resp. second.): | Cantarelli, Corrado |
| Peri, Claudio | |
| Titolo autorizzato: | Progress in food engineering |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008293580403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 80 IX 71 CFT (3) |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |