Guida di corretta prassi igienica e HACCP per i prodotti dolciari / Associazione Industrie Dolciarie Italiane ; coordinamento AIDI Luca Ragaglini, Roberto Bombi
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| Titolo: |
Guida di corretta prassi igienica e HACCP per i prodotti dolciari / Associazione Industrie Dolciarie Italiane ; coordinamento AIDI Luca Ragaglini, Roberto Bombi
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| Pubblicazione: | Roma : Associazione Industrie Dolciarie Italiane, 1998 |
| Descrizione fisica: | 131 p. ; 30 cm |
| Disciplina: | 613.2 |
| Soggetto non controllato: | Igiene alimentare |
| HACCP | |
| Dolciumi | |
| Sistemi di qualita | |
| Persona (resp. second.): | Bombi, Roberto |
| Ragaglini, Luca | |
| Titolo autorizzato: | GUIDA di corretta prassi igienica e HACCP per i prodotti dolciari |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001825760403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 613.2 AIDI 1998-2 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |