Food and beverage mycology / edited by Larry R. Beuchat

• Pubblicazione: New York, : AVI published by Van Nostrand Reinhold, c1987
• Edizione: 2. ed
• Descrizione fisica: XIII, [1] c. di tav., 661 p. : ill. ; 24 cm
• Disciplina: 664
• Soggetto non controllato: Tecnologia degli alimenti
• Persona (resp. second.): Beuchat, Larry R.
• Titolo autorizzato: Food and beverage mycology
• ISBN: 0442210841
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 9910846200303321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: A MIC 762