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Autore: |
Ward, Janet D.
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Titolo: |
Principles of food science / Janet D. Ward ; contributing author Larry T. Ward
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Pubblicazione: | Illinois : Goodheart-Willcox, c2007 |
Descrizione fisica: | 616 p. : ill. ; 29 cm |
Disciplina: | 664 |
Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
Persona (resp. second.): | Ward, Larry T. |
Titolo autorizzato: | Principles of food science ![]() |
ISBN: | 978-1-59070-653-4 |
1-59070-653-6 | |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990008764750403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664 WARJ 2007 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |