[Beta]-glucosidasi da lievito: potenziali applicazioni in biotecnologia della fermentazione alcolica [Tesi di dottorato] / dottorando: Mara Vinella ; coordinatore: Francesca Clementi
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| Autore: |
Vinella, Mara
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| Titolo: |
[Beta]-glucosidasi da lievito: potenziali applicazioni in biotecnologia della fermentazione alcolica [Tesi di dottorato] / dottorando: Mara Vinella ; coordinatore: Francesca Clementi
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| Pubblicazione: | [Potenza], [1997] |
| Descrizione fisica: | 1 v. (varie sequenze) ; 30 cm. |
| Disciplina: | 663 |
| Soggetto topico: | Fermentazione alcoolica |
| Industria agricola | |
| Dissertazione/Tesi: | Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Facoltà di agraria, Dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti, 9. ciclo, A. a.1993-1996 |
| Titolo autorizzato: | -glucosidasi da lievito: potenziali applicazioni in biotecnologia della fermentazione alcolica |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000017408 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |