01628nam 2200385 450 00001740820051026092037.020040503d1997----km-y0itay0103----baitaIT----m--------[Beta]-glucosidasi da lievito: potenziali applicazioni in biotecnologia della fermentazione alcolicaTesi di dottoratodottorando: Mara Vinellacoordinatore: Francesca Clementi[Potenza][1997]1 v. (varie sequenze)30 cm.Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Facoltà di agraria, Dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti, 9. ciclo, A. a.1993-1996Fermentazione alcoolicaIndustria agricola663(21. ed.)Tecnologia delle bevandeVinella,Mara442386ITUniversità della Basilicata - B.I.A.RICAunimarc000017408-glucosidasi da lievito: potenziali applicazioni in biotecnologia della fermentazione alcolica1535362UNIBASAGRARIATORRE2020040503BAS011039TORRE2020050527BAS01112020050601BAS011756batch0120050718BAS01105320050718BAS01111220050718BAS01114220050718BAS011156TTM3020050922BAS011520TTM3020051026BAS010920BAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoTDOTesi di DottoratoTDA.9c.VM118543-102005101098Consultazione