Food process engineering : theory and laboratory experiments / Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi
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| Autore: |
Sharma, Shri Kamal
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| Titolo: |
Food process engineering : theory and laboratory experiments / Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi
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| Pubblicazione: | <<John>> Wiley |
| New York...[etc.], c2000 | |
| Descrizione fisica: | XII, 348 p. ; 26 cm. |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Industria alimentare |
| Altri autori: |
Mulvaney, Steven J.
Rizvi, Syed S. H.
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| Titolo autorizzato: | Food process engineering |
| ISBN: | 0-471-32241-5 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000011899 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |