Rheological methods in food process engineering / James F. Steffe
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
STEFFE, James F.
|
| Titolo: |
Rheological methods in food process engineering / James F. Steffe
|
| Pubblicazione: | East Lansing : Freeman Press, copyr. 1996 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | XIII, 418 p. ; 30 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Controllo di qualità |
| Titolo autorizzato: | Rheological methods in food process engineering |
| ISBN: | 0-9632036-1-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000601930203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.07 STE |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |