| |
|
|
|
|
|
|
|
|
1. |
Record Nr. |
UNISA990000601930203316 |
|
|
Autore |
STEFFE, James F. |
|
|
Titolo |
Rheological methods in food process engineering / James F. Steffe |
|
|
|
|
|
Pubbl/distr/stampa |
|
|
East Lansing : Freeman Press, copyr. 1996 |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
|
|
|
|
|
|
Edizione |
[2. ed.] |
|
|
|
|
|
Descrizione fisica |
|
|
|
|
|
|
Disciplina |
|
|
|
|
|
|
Soggetti |
|
Alimenti - Controllo di qualità |
|
|
|
|
|
|
Collocazione |
|
|
|
|
|
|
Lingua di pubblicazione |
|
|
|
|
|
|
Formato |
Materiale a stampa |
|
|
|
|
|
Livello bibliografico |
Monografia |
|
|
|
|
| |