La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici / a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni
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| Titolo: |
La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici / a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni
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| Pubblicazione: | Rozzano, : CEA, Casa Editrice Ambrosiana, 2019 |
| Titolo uniforme: | La chimica e gli alimenti |
| Descrizione fisica: | XVIII, 524 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina: | 664.001547 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Analisi |
| Chimica bromatologica | |
| Persona (resp. second.): | MANNINA, Luisa |
| DAGLIA, Maria | |
| RITIENI, Alberto | |
| Titolo autorizzato: | Chimica e gli alimenti |
| ISBN: | 978-88-08-18494-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Non definito |
| Record Nr.: | 996379150403316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.001 CHI 1 |
| 664.001 CHI 1 a | |
| 664.001 CHI 1 b | |
| 664.001 CHI 1 c | |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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