| |
|
|
|
|
|
|
|
|
1. |
Record Nr. |
UNISA996379150403316 |
|
|
Titolo |
La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici / a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni |
|
|
|
|
|
|
|
Pubbl/distr/stampa |
|
|
Rozzano, : CEA, Casa Editrice Ambrosiana, 2019 |
|
|
|
|
|
|
|
Titolo uniforme |
La chimica e gli alimenti |
|
|
|
|
|
ISBN |
|
|
|
|
|
|
Descrizione fisica |
|
XVIII, 524 p. : ill. ; 27 cm |
|
|
|
|
|
|
Disciplina |
|
|
|
|
|
|
Soggetti |
|
Alimenti - Analisi |
Chimica bromatologica |
|
|
|
|
|
|
|
|
Collocazione |
|
664.001 CHI 1 |
664.001 CHI 1 a |
664.001 CHI 1 b |
664.001 CHI 1 c |
|
|
|
|
|
|
|
|
Lingua di pubblicazione |
|
|
|
|
|
|
Formato |
Materiale a stampa |
|
|
|
|
|
Livello bibliografico |
Monografia |
|
|
|
|
| |