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1. |
Record Nr. |
UNISA996379150403316 |
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Titolo |
La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici / a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni |
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Pubbl/distr/stampa |
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Rozzano, : CEA, Casa Editrice Ambrosiana, 2019 |
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Titolo uniforme |
La chimica e gli alimenti |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XVIII, 524 p. : ill. ; 27 cm |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Alimenti - Analisi |
Chimica bromatologica |
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Collocazione |
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664.001 CHI 1 |
664.001 CHI 1 a |
664.001 CHI 1 b |
664.001 CHI 1 c |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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