L'utilisation du froid dans les industries alimentaires / par R. Plank et divers co-auteurs ; trad. et adapt. par R. Daval
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| Autore: |
Plank, Rudolf
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| Titolo: |
L'utilisation du froid dans les industries alimentaires / par R. Plank et divers co-auteurs ; trad. et adapt. par R. Daval
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| Pubblicazione: | Paris : Dunod, 1965 |
| Descrizione fisica: | XIX, 644 p. : ill. ; 24 cm |
| Soggetto non controllato: | Alimenti surgelati |
| Titolo autorizzato: | Utilisation du froid dans les industries alimentaires |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Francese |
| Record Nr.: | 990009462240403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 52 F 17 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |