Immobilizzazione su matrici food-like di lieviti di interesse enologico per la fermentazione inoculata [Tesi di dottorato] / Rocchina Pietrafesa ; coordinatore: Pierluigi Spagnoletti Zeuli ; tutor: Romano Patrizia ; co-tutor: Cellini Francesco
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| Autore: |
Pietrafesa, Rocchina
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| Titolo: |
Immobilizzazione su matrici food-like di lieviti di interesse enologico per la fermentazione inoculata [Tesi di dottorato] / Rocchina Pietrafesa ; coordinatore: Pierluigi Spagnoletti Zeuli ; tutor: Romano Patrizia ; co-tutor: Cellini Francesco
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| Pubblicazione: | [Potenza], 2012 |
| Descrizione fisica: | 275 p. : ill. ; 21 cm. |
| Disciplina: | 606.6 |
| 630.276 | |
| Classificazione: | AGR/16 |
| Dissertazione/Tesi: | Tesi di dottorato: Università degli Studi della Basilicata, Dottorato di ricerca in Biologia e Biotecnologie, XXIV ciclo, A.a. 2010-2011 |
| Titolo autorizzato: | Immobilizzazione su matrici food-like di lieviti di interesse enologico per la fermentazione inoculata |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000034515 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |