Chimica degli alimenti : nutrienti, alimenti di origine vegetale, alimenti di origine animale, integratori alimentari, bevande, sostanze indesiderabili / Paolo Cabras, Aldo Martelli
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| Autore: |
CABRAS, Paolo
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| Titolo: |
Chimica degli alimenti : nutrienti, alimenti di origine vegetale, alimenti di origine animale, integratori alimentari, bevande, sostanze indesiderabili / Paolo Cabras, Aldo Martelli
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| Pubblicazione: | Padova : Piccin, copyr. 2004 |
| Descrizione fisica: | XIX, 731 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Analisi chimica |
| Alimenti - Biochimica | |
| Altri autori: |
MARTELLI, Aldo
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| Titolo autorizzato: | Chimica degli alimenti |
| ISBN: | 88-299-1696-X |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990002828010203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.07 CAB 1 c |
| 664.07 CAB | |
| 664.07 CAB 1 b | |
| 664.07 CAB 1 | |
| 664.07 CAB 1 a | |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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