Vai al contenuto principale della pagina
Autore: | JULIANO. SMITHERS |
Titolo: | Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification, and process intensification / edited by Kai Knoerzer, Pablo Juliano, Geoffrey Smithers |
Pubblicazione: | Amsterdam [etc.] : Elsevier, 2016 |
Descrizione fisica: | XVIII, 481 p. : ill. ; cm |
Disciplina: | 664.2 |
Soggetto topico: | Generi alimentari - Produzione |
Tecnologia alimentare | |
Persona (resp. second.): | KNOERZER, Kai |
Titolo autorizzato: | Innovative food processing technologies |
ISBN: | 978-0-08-100294-0 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 996288346403316 |
Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
Collocazione: | 664.2 INN 1 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Biblioteca: | Univ. di Salerno |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |