Quaderni di chimica degli alimenti / dalle lezioni aggiorante dei proff. R. Giuliano e M. L. Stein
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| Autore: |
Giuliano, R.
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| Titolo: |
Quaderni di chimica degli alimenti / dalle lezioni aggiorante dei proff. R. Giuliano e M. L. Stein
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| Pubblicazione: | Roma : Bulzoni editore, 1984-1988 |
| Descrizione fisica: | 6 v. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Food - Analytical chemistry |
| Food - Composition | |
| Altri autori: | Stein, M. L. |
| Nota di contenuto: | Vol.1: Parte generale. - 4th ed. - 1990 |
| Vol.2: Acqua potabile - Acque minerali - Latte e derivati. - 6th ed. - 1992 | |
| Vol.3: Grassi alimentari - Cereali e derivati. - 6th ed. - 1994 | |
| Vol.4: Bevande alcoliche. - 5th ed. - 1989 | |
| Vol.5: Alimenti conservati. - 4th ed. - 1991 | |
| Vol.6: Alimenti dietetici. - 2nd ed. - 1988 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991002400769707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |