Handbook of food spoilage yeasts / Tibor Déak, Larry R. Beuchat
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| Autore: |
Déak, Tibor
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| Titolo: |
Handbook of food spoilage yeasts / Tibor Déak, Larry R. Beuchat
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| Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press, c1996 |
| Descrizione fisica: | 210 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Alimenti | |
| Altri autori: |
Beuchat, Larry R.
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| Titolo autorizzato: | Handbook of food spoilage yeasts |
| ISBN: | 0-8493-2703-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008495530403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 DEAT 1996 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |