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1. |
Record Nr. |
UNINA990008495530403321 |
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Autore |
Déak, Tibor |
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Titolo |
Handbook of food spoilage yeasts / Tibor Déak, Larry R. Beuchat |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton : CRC Press, c1996 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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CRC series in contemporary food science |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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