Breve contributo sulle trasformazioni che subisce la paracaseina nella maturazione del formaggio / D. Costarelli
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| Autore: |
Costarelli, D.
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| Titolo: |
Breve contributo sulle trasformazioni che subisce la paracaseina nella maturazione del formaggio / D. Costarelli
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| Pubblicazione: | Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..] |
| Descrizione fisica: | p. 48-49 ; 24 cm |
| Disciplina: | 637.3 |
| Soggetto non controllato: | Formaggio |
| Titolo autorizzato: | Breve contributo sulle trasformazioni che subisce la paracaseina nella maturazione del formaggio |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001843210403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 MISC. B 38/9 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |