01032nam0-22003131i-450-99000184321040332120080923140936.0000184321FED01000184321(Aleph)000184321FED0100018432120030910f19001930km-y0itay50------baitaITy-------001yyBreve contributo sulle trasformazioni che subisce la paracaseina nella maturazione del formaggioD. CostarelliPerugiaLaboratorio di Chimica Tecnologica Agraria[19..]p. 48-4924 cmStudi e ricercheLaboratorio di chimica tecnologica agraria8Formaggio637.3Costarelli,D.357997ITUNINARICAUNIMARCBK99000184321040332160 MISC. B 38/9FAGBCFAGBCBreve contributo sulle trasformazioni che subisce la paracaseina nella maturazione del formaggio414998UNINA