Manuale della sicurezza microbiologica degli alimenti e delle acque : fondamenti scientifici e normativi dell'autocontrollo / prefazione Alejandro Hochkoeppler ; coordinatori Gianclaudio Andreis, Franco Ottaviani ; altri autori Nella Cattai ... [et al.]
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| Titolo: |
Manuale della sicurezza microbiologica degli alimenti e delle acque : fondamenti scientifici e normativi dell'autocontrollo / prefazione Alejandro Hochkoeppler ; coordinatori Gianclaudio Andreis, Franco Ottaviani ; altri autori Nella Cattai ... [et al.]
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| Pubblicazione: | Gargagnate Milanese, : Oxoid, stampa 2002 |
| Descrizione fisica: | 270 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.001579 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare - Principî scientifici |
| Persona (resp. second.): | Andreis, Gianclaudio |
| Cattai, Nella | |
| Ottaviani, Franco | |
| Hochkoeppler, Alejandro | |
| Titolo autorizzato: | Manuale della sicurezza microbiologica degli alimenti e delle acque |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910725601203321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.001 ANDG 2002 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |