01092nam0-2200289 --450 991072560120332120230612120741.020230612d2002----kmuy0itay5050 baitaITa 001yyManuale della sicurezza microbiologica degli alimenti e delle acquefondamenti scientifici e normativi dell'autocontrolloprefazione Alejandro Hochkoepplercoordinatori Gianclaudio Andreis, Franco Ottavianialtri autori Nella Cattai ... [et al.]Gargagnate MilaneseOxoidstampa 2002270 p.ill.25 cmTecnologia alimentarePrincipî scientifici664.00157923itaAndreis,GianclaudioCattai,NellaOttaviani,FrancoHochkoeppler,AlejandroITUNINAREICATUNIMARCBK991072560120332160 664.001 ANDG 2002061/2023FAGBCFAGBCManuale della sicurezza microbiologica degli alimenti e delle acque3373925UNINA