I principali difetti nei formaggi tradizionali italiani / A. Candido, A. Fulco, G. Maurici
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| Autore: |
Candido, Assunta
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| Titolo: |
I principali difetti nei formaggi tradizionali italiani / A. Candido, A. Fulco, G. Maurici
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| Pubblicazione: | Bologna, : Calderini Edagricole, 2001 |
| Descrizione fisica: | IX, 61 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 637.3 |
| Soggetto non controllato: | Formaggi - Lavorazione |
| Altri autori: |
Fulco, Andrea
Maurici, Giuseppe <1960- >
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| Titolo autorizzato: | Principali difetti nei formaggi tradizionali italiani |
| ISBN: | 88-206-4723-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910725601103321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 637.3 CANA 2001 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |