00975nam0-2200313 --450 991072560110332120230612122701.088-206-4723-0IT2002-521820230612d2001----kmuy0itay5050 baitaITa 001yy<<I >>principali difetti nei formaggi tradizionali italianiA. Candido, A. Fulco, G. MauriciBolognaCalderini Edagricole2001IX, 61 p.ill.24 cmTecnica & praticaFormaggiLavorazione637.323itaCandido,Assunta423350Fulco,Andrea423351Maurici,Giuseppe<1960- >1359438ITUNINAREICATUNIMARCBK991072560110332160 637.3 CANA 2001062/2023FAGBCFAGBCPrincipali difetti nei formaggi tradizionali italiani3373924UNINA