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Autore: | Barham, Peter, 1950- |
Titolo: | The science of cooking / Peter Barham |
Pubblicazione: | Berlin : Springer, c2001 |
Descrizione fisica: | [vii] 244 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina: | 641.5 |
Soggetto topico: | Cookery |
Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references (p. 237-239) and index |
ISBN: | 3540674667 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 991001781639707536 |
Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |