Food fermentation and micro-organisms / Charles W. Bamforth
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| Autore: |
Bamforth, Charles W. <1952- >
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| Titolo: |
Food fermentation and micro-organisms / Charles W. Bamforth
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| Pubblicazione: | Oxford : Blackwell Science, c2005 |
| Descrizione fisica: | XVI, 216 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Microbiologia |
| Titolo autorizzato: | Food fermentation and micro-organisms |
| ISBN: | 0-632-05987-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008488820403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 BAMC 2005 |
| 04 176-82 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |