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Flavor food interactions / ed. Robert J. McGorrin, Jane V. Leland
| Flavor food interactions / ed. Robert J. McGorrin, Jane V. Leland |
| Pubbl/distr/stampa | Washington : ACS, c1996 |
| Descrizione fisica | XII, 235 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | ACS symposium series |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| ISBN | 0-8412-3409-4 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990007873050403321 |
| Washington : ACS, c1996 | ||
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Flavor measurement / edited by Chi Tang Ho
| Flavor measurement / edited by Chi Tang Ho |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Marcel Dekker, 1993 |
| Descrizione fisica | XII, 379 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | IFT basic symposium series |
| Soggetto non controllato | Alimenti - analisi |
| ISBN | 0-8247-8056-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001802660403321 |
| New York : Marcel Dekker, 1993 | ||
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Flavor perception [[electronic resource] /] / edited by Andrew J. Taylor, Deborah Roberts
| Flavor perception [[electronic resource] /] / edited by Andrew J. Taylor, Deborah Roberts |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, USA, : Blackwell Pub., c2004 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (306 p.) |
| Disciplina |
152.1/67
152.167 664.07 |
| Altri autori (Persone) |
TaylorA. J <1951-> (Andrew John)
RobertsDeborah D. <1969-> |
| Soggetto topico |
Taste
Flavor Chemical senses Chemoreceptors |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-280-23801-1
9786610238019 0-470-79857-2 0-470-99571-8 1-4051-5001-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Measuring proximal stimuli involved in flavour perception / Andrew J. Taylor, Joanne Hort -- The role of oral processing in flavour perception / Jon J. Prinz -- The cellular basis of flavour perception: taste and aroma / Nancy E. Rawson, Xia Li -- Structural recognition between odorants, olfactory-binding proteins, and olfactory receptors: first events in colour coding / Jean-Claude Pernollet, Loic Briand -- Oral chemesthesis: an integral component of flavour / Barry G. Green -- Flavour perception and the learning of food preferences / A. Blake -- Functional magnetic resonance imaging of human olfaction / H. Wiesmann, B. Kettenmann, G. Kobal -- Flavour interactions at the sensory level / Russell S.J. Keast, Pamela H. Dalton, Paul A.S. Breslin -- Psychological processes in flavour perception / John Prescott. |
| Record Nr. | UNINA-9910143292303321 |
| Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, USA, : Blackwell Pub., c2004 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Flavor perception [[electronic resource] /] / edited by Andrew J. Taylor, Deborah Roberts
| Flavor perception [[electronic resource] /] / edited by Andrew J. Taylor, Deborah Roberts |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, USA, : Blackwell Pub., c2004 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (306 p.) |
| Disciplina |
152.1/67
152.167 664.07 |
| Altri autori (Persone) |
TaylorA. J <1951-> (Andrew John)
RobertsDeborah D. <1969-> |
| Soggetto topico |
Taste
Flavor Chemical senses Chemoreceptors |
| ISBN |
1-280-23801-1
9786610238019 0-470-79857-2 0-470-99571-8 1-4051-5001-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Measuring proximal stimuli involved in flavour perception / Andrew J. Taylor, Joanne Hort -- The role of oral processing in flavour perception / Jon J. Prinz -- The cellular basis of flavour perception: taste and aroma / Nancy E. Rawson, Xia Li -- Structural recognition between odorants, olfactory-binding proteins, and olfactory receptors: first events in colour coding / Jean-Claude Pernollet, Loic Briand -- Oral chemesthesis: an integral component of flavour / Barry G. Green -- Flavour perception and the learning of food preferences / A. Blake -- Functional magnetic resonance imaging of human olfaction / H. Wiesmann, B. Kettenmann, G. Kobal -- Flavour interactions at the sensory level / Russell S.J. Keast, Pamela H. Dalton, Paul A.S. Breslin -- Psychological processes in flavour perception / John Prescott. |
| Record Nr. | UNISA-996214602503316 |
| Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, USA, : Blackwell Pub., c2004 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Flavor perception [[electronic resource] /] / edited by Andrew J. Taylor, Deborah Roberts
| Flavor perception [[electronic resource] /] / edited by Andrew J. Taylor, Deborah Roberts |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, USA, : Blackwell Pub., c2004 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (306 p.) |
| Disciplina |
152.1/67
152.167 664.07 |
| Altri autori (Persone) |
TaylorA. J <1951-> (Andrew John)
RobertsDeborah D. <1969-> |
| Soggetto topico |
Taste
Flavor Chemical senses Chemoreceptors |
| ISBN |
1-280-23801-1
9786610238019 0-470-79857-2 0-470-99571-8 1-4051-5001-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Measuring proximal stimuli involved in flavour perception / Andrew J. Taylor, Joanne Hort -- The role of oral processing in flavour perception / Jon J. Prinz -- The cellular basis of flavour perception: taste and aroma / Nancy E. Rawson, Xia Li -- Structural recognition between odorants, olfactory-binding proteins, and olfactory receptors: first events in colour coding / Jean-Claude Pernollet, Loic Briand -- Oral chemesthesis: an integral component of flavour / Barry G. Green -- Flavour perception and the learning of food preferences / A. Blake -- Functional magnetic resonance imaging of human olfaction / H. Wiesmann, B. Kettenmann, G. Kobal -- Flavour interactions at the sensory level / Russell S.J. Keast, Pamela H. Dalton, Paul A.S. Breslin -- Psychological processes in flavour perception / John Prescott. |
| Record Nr. | UNINA-9910830540403321 |
| Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, USA, : Blackwell Pub., c2004 | ||
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Flavor perception [[electronic resource] /] / edited by Andrew J. Taylor, Deborah Roberts
| Flavor perception [[electronic resource] /] / edited by Andrew J. Taylor, Deborah Roberts |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, USA, : Blackwell Pub., c2004 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (306 p.) |
| Disciplina |
152.1/67
152.167 664.07 |
| Altri autori (Persone) |
TaylorA. J <1951-> (Andrew John)
RobertsDeborah D. <1969-> |
| Soggetto topico |
Taste
Flavor Chemical senses Chemoreceptors |
| ISBN |
1-280-23801-1
9786610238019 0-470-79857-2 0-470-99571-8 1-4051-5001-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Measuring proximal stimuli involved in flavour perception / Andrew J. Taylor, Joanne Hort -- The role of oral processing in flavour perception / Jon J. Prinz -- The cellular basis of flavour perception: taste and aroma / Nancy E. Rawson, Xia Li -- Structural recognition between odorants, olfactory-binding proteins, and olfactory receptors: first events in colour coding / Jean-Claude Pernollet, Loic Briand -- Oral chemesthesis: an integral component of flavour / Barry G. Green -- Flavour perception and the learning of food preferences / A. Blake -- Functional magnetic resonance imaging of human olfaction / H. Wiesmann, B. Kettenmann, G. Kobal -- Flavour interactions at the sensory level / Russell S.J. Keast, Pamela H. Dalton, Paul A.S. Breslin -- Psychological processes in flavour perception / John Prescott. |
| Record Nr. | UNINA-9910841062103321 |
| Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, USA, : Blackwell Pub., c2004 | ||
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Fondamenti di chimica analitica degli alimenti / Fernando Gabriele Giorgio Tateo, Monica Bononi
| Fondamenti di chimica analitica degli alimenti / Fernando Gabriele Giorgio Tateo, Monica Bononi |
| Autore | Tateo, Fernando |
| Pubbl/distr/stampa | Bari, : Cacucci, 2022 |
| Descrizione fisica | XIV, 471 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Bononi, Monica <1963- > |
| Soggetto non controllato | Chimica bromatologica |
| ISBN | 9791259651662 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910840481503321 |
Tateo, Fernando
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| Bari, : Cacucci, 2022 | ||
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Food acceptability / edited by David M.H. Thomson
| Food acceptability / edited by David M.H. Thomson |
| Pubbl/distr/stampa | London-New York : Elsevier Applied Science, 1988 |
| Descrizione fisica | XIX, 502 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Soggetto non controllato | Alimenti - analisi |
| ISBN | 1-85166-256-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001776370403321 |
| London-New York : Elsevier Applied Science, 1988 | ||
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Food analysis : using ion chromatography / Edward Muntean
| Food analysis : using ion chromatography / Edward Muntean |
| Autore | Muntean, Edward |
| Pubbl/distr/stampa | Berlin, : De Gruyter, 2022 |
| Descrizione fisica | X, 175 p. : ill. ; 22 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Soggetto non controllato | analisi degli alimenti |
| ISBN | 9783110644388 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910831400903321 |
| Muntean, Edward | ||
| Berlin, : De Gruyter, 2022 | ||
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Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan
| Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan |
| Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
| Edizione | [3rd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Gaithersburg, Mayland : Aspen, 1994 |
| Descrizione fisica | XIV, 778 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Meloan, Clifton E. |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| ISBN | 0-8342-1826-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008745690403321 |
|
Pomeranz, Yeshajahu
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| Gaithersburg, Mayland : Aspen, 1994 | ||
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