Food hydrocolloids / editor, Martin Glicksman
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| Titolo: |
Food hydrocolloids / editor, Martin Glicksman
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| Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press, c1982-c1986 |
| Descrizione fisica: | 3 v. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664.01 |
| Soggetto topico: | Hydrocolloids |
| Altri autori: | Glicksman, Martin |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and indexes |
| ISBN: | 0849360412 (v.1) |
| 0849360420 (v.2) | |
| 0849360439 (v.3) | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 991000717269707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |