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1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991000717269707536 |
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Titolo |
Food hydrocolloids / editor, Martin Glicksman |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton : CRC Press, c1982-c1986 |
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ISBN |
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0849360412 (v.1) |
0849360420 (v.2) |
0849360439 (v.3) |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references and indexes |
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