Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification, and process intensification / edited by Kai Knoerzer, Pablo Juliano, Geoffrey Smithers
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
JULIANO. SMITHERS
|
| Titolo: |
Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification, and process intensification / edited by Kai Knoerzer, Pablo Juliano, Geoffrey Smithers
|
| Pubblicazione: | Amsterdam [etc.] : Elsevier, 2016 |
| Descrizione fisica: | XVIII, 481 p. : ill. ; cm |
| Disciplina: | 664.2 |
| Soggetto topico: | Generi alimentari - Produzione |
| Tecnologia alimentare | |
| Persona (resp. second.): | KNOERZER, Kai |
| Titolo autorizzato: | Innovative food processing technologies |
| ISBN: | 978-0-08-100294-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 996288346403316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.2 INN 1 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Woodhead PubIishing Series in Food Science, Technology, and Nutrition
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |