Food process design / Zacharia B. Maroulis, George D. Saravacos
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| Autore: |
MAROULIS, Zacharia B.
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| Titolo: |
Food process design / Zacharia B. Maroulis, George D. Saravacos
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| Pubblicazione: | New York ; Basel : Marcel Dekker |
| Descrizione fisica: | XVII, 505 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Macchine - Industria alimentare - Tecnologie |
| Altri autori: |
SARAVACOS, George D.
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| Titolo autorizzato: | Food process design |
| ISBN: | 0-8247-4311-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990003361230203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664 MAR |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology ; , 126
Fa parte di:
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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