Definizione ed analisi delle caratteristiche olfattive e gustative degli alimenti / / a cura di Gianfranco Montedoro
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| Titolo: |
Definizione ed analisi delle caratteristiche olfattive e gustative degli alimenti / / a cura di Gianfranco Montedoro
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| Pubblicazione: | Pinerolo : Chiriotti, c1985 |
| Descrizione fisica: | [2], 352 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Chimica bromatologica |
| Persona (resp. second.): | MONTEDORO, Gianfrancesco |
| Note generali: | In testa al front.: Associazione italiana di tecnologia alimentare |
| Altri titoli varianti: | Caratteristiche olfattive e gustative degli alimenti |
| Titolo autorizzato: | Definizione ed analisi delle caratteristiche olfattive e gustative degli alimenti |
| ISBN: | 88-85022-24-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990002747940203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | P13 819 |
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Fa parte di:
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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