Il metodo HACCP : metologie e strumenti per l'applicazione del sistema, esempi di applicazione, fonti normative / Roberto Bonsi, Cristina Galli
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| Autore: |
BONSI, Roberto
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| Titolo: |
Il metodo HACCP : metologie e strumenti per l'applicazione del sistema, esempi di applicazione, fonti normative / Roberto Bonsi, Cristina Galli
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| Pubblicazione: | Milano, : Il sole 24 ore, 1999 |
| Descrizione fisica: | VII, 295 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.00289 |
| TECNICA DEGLI ALIMENTI.TECNICHE E PROCEDURE AUSILIARIE, APPARECCHI,ATTREZZATURE. Misure di sicurezza | |
| Soggetto (Persona): | Alimenti-Preparazione-Igiene |
| Soggetto non controllato: | Alimenti Microbiologia |
| Alimenti Preparazione Igiene | |
| Altri autori: |
GALLI, Cristina
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| Titolo autorizzato: | Metodo HACCP |
| ISBN: | 88-324-3632-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990000054640203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | XXIV.3.Q 164 (IG XVI 258) |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
12001 Lavoro
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |